รายการ "ทำDE ขายดี" ตอน "ของดี โนนสุวรรณ"
ในอำเภอโนนสุวรรณ จ.บุรีรัมย์ ได้เริ่มต้นจากการรวมเป็นกลุ่มเล็กๆ แต่สามารถสร้างรายได้จากผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ด้วยรูปแบบการตลาดดิจิตอลเข้ามาช่วย
อำเภอโนนสุวรรณ ถือได้ว่าเป็นอำเภอที่มีของดีมากมาย โดยในเดือนพฤษภาคม ของทุกปี จะมีการจัดเทศกาลของดีโนนสุวรรณ
ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นของดีของอำเภอ ได้แก่ กล้วยเบรคแตก (กล้วยทอดกรอบ)/ ไข่เค็มสมุนไพร/ น้ำพริกปลาร้าสมุนไพร และเสื่อกก โดยเริ่มจากการตั้งขึ้นเป็น กลุ่มผลิตภัณฑ์กล้วยบานบุรีและไข่เค็มสมุนไพร เสื่อกก ปลาร้าสมุนไพร ร่วมกับศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนตำบลโกรกแก้ว อำเภอโนนสุวรรณ ซึ่งได้มีแนวคิดการแปรรูปผลผลิตในชุมชนขึ้น ได้แก่
ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นของดีของอำเภอ ได้แก่ กล้วยเบรคแตก (กล้วยทอดกรอบ)/ ไข่เค็มสมุนไพร/ น้ำพริกปลาร้าสมุนไพร และเสื่อกก โดยเริ่มจากการตั้งขึ้นเป็น กลุ่มผลิตภัณฑ์กล้วยบานบุรีและไข่เค็มสมุนไพร เสื่อกก ปลาร้าสมุนไพร ร่วมกับศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนตำบลโกรกแก้ว อำเภอโนนสุวรรณ ซึ่งได้มีแนวคิดการแปรรูปผลผลิตในชุมชนขึ้น ได้แก่
- กล้วยเบรคแตก (กล้วยทอดกรอบ) โดยแต่เดิมนั้น กล้วย มีการปลูกมากในท้องถิ่น จึงทำให้มีผลผลิตมากมาย ในตอนแรกได้ทำเป็นกล้วยฉาบ แต่มีปัญหาที่ว่าเมื่อปอกกล้วยทิ้งไว้นาน และกลับมาทำกล้วยฉาบต่อ พบว่ารสชาติของกล้วยฉาบนั้นเปลี่ยนแปลงไป จึงได้มีแนวคิดพัฒนากล้วยทอดกรอบขึ้นมา โดยในภายหลังได้เรียกชื่อใหม่ว่า กล้วยเบรคแตก ที่มีรสชาติอร่อย และรสชาติค่อนข้างคงที่
- ไข่เค็มสมุนไพร โดยมีจุดเด่นที่ต่างจากไข่เค็มธรรมดา คือ การใช้ตะไคร้และใบเตยมาเป็นส่วนผสมกับดินสอพอง ในการพอกไข่เป็ด เพื่อเป็นการดับกลิ่นคาวของไข่เป็ด และในทางกลับกันก็เป็นการเพิ่มความหอมให้กับไข่เค็มด้วย
- น้ำพริกปลาร้าสมุนไพร ซึ่งมีการพัฒนามาจากน้ำพริกปลาร้าพื้นบ้าน และภายหลังได้ใช้พริกแกงมาดัดแปลงเป็นส่วนผสม กลายมาเป็น น้ำพริกปลาร้าสมุนไพร
- เสื่อกก เป็นอีกหนึ่งของดีของอำเภอโนนสุวรรณ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากต้นกก ที่ทำมายาวนานกว่า 10 ปี
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น